Kayseri Kocasinan %100 Ekolojik Pazar, 13’üncü yılında yeniden açıldı. Yedi ilçede organik üretim yapan 30 çiftçiyi tüketiciyle buluşturan pazar, yalnızca sağlıklı gıdaya erişim değil, yerel üretimin ayakta kalması için de alternatif bir model sunuyor.
Kayseri’de organik üretim yapan çiftçilerin ürünlerini doğrudan tüketiciyle buluşturduğu Kocasinan %100 Ekolojik Pazar, 9 Ağustos’ta yeniden kapılarını açtı. Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği (KAPTAR), Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Kocasinan Belediyesi ve Kayseri Tarım ve Orman İl Müdürlüğü işbirliğiyle yürütülen pazar, kasım ayına kadar her pazar günü Erciyesevler pazar alanında kurulacak. Pazarın arkasındaki modelin dikkat çekici tarafı ise yalnızca “organik ürün satışı” değil. KAPTAR çatısı altında Kayseri’nin yedi ilçesinde toplam 500 dekarlık alanda organik sertifikalı üretim yapan 30 çiftçi, ürünlerini aracısız biçimde tüketiciye ulaştırıyor. Böylece üreticinin pazara erişimi kolaylaşırken tüketici de ürünün nereden geldiğini ve hangi koşullarda üretildiğini daha yakından takip edebiliyor.
11 yılda 1,8 milyon kilogramlık satış
Bu modelin ekonomik karşılığı da yıllar içinde büyümüş durumda. 2025 yılında pazarda 171 bin 917 kilogram taze sebze ve meyve satılırken üreticilerin toplam cirosu 6 milyon 459 bin 790 TL’ye ulaştı. Son 11 yıldaki toplam satış miktarı ise 1 milyon 838 bin 718 kilograma, üreticilerin elde ettiği toplam gelir 22 milyon 26 bin 802 TL’ye çıktı. Rakamlar, organik üretimin yalnızca çevresel bir tercih olmadığını da gösteriyor. Doğa dostu üretim yapan çiftçinin ürününü satabileceği düzenli bir kanal bulunmadığında, sertifikalı üretimin sürdürülebilirliği de zorlaşıyor. KAPTAR Yönetim Kurulu Başkanı Yeşim Bekyürek, iklim değişikliğinin üretim koşullarını ağırlaştırdığına dikkat çekerek tüketicilerin organik pazarlara desteğinin önemini vurguluyor.
Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği Genel Müdürü Batur Şehirlioğlu ise üretici örgütlenmesi, kamu desteği, yerel yönetimler ve sivil toplum işbirliğinin organik pazarların sürdürülebilirliği açısından önem taşıdığını belirtiyor. Şehirlioğlu’na göre Kayseri’deki fiyatların İstanbul, Ankara ve İzmir’deki organik pazarlara kıyasla daha düşük olması da yerel üretim ve doğrudan satış modelinin tüketici açısından önemli bir avantaj yaratabileceğini gösteriyor. Türkiye’de ekolojik pazarların yaygınlaşması için çalışan Buğday Derneği’nin öncülüğünde ilk %100 Ekolojik Pazar 2006’da İstanbul Şişli’de kurulmuştu. Daha sonra Kartal ve Bakırköy’e, ardından Kayseri Kocasinan ve İzmit’e yayılan model, organik gıdanın yalnızca belirli bir tüketici grubunun ulaşabildiği bir ürün olmaktan çıkması için yerel pazarların önemini ortaya koyuyor.
Organik pazarın güven meselesi
“Organik” etiketi tek başına güven yaratmaya yetmiyor. Bu nedenle %100 Ekolojik Pazar modelinde ürünlerin üreticisi, çeşidi, miktarı, fiyatı ve mali belgeleri kayıt altında tutuluyor. Ürünlerden düzenli olarak numune alınarak akredite laboratuvarlarda kalıntı analizleri gerçekleştiriliyor. Sertifika kapsamı dışında ürün satan veya analizlerde kalıntı tespit edilen üreticiler pazardan çıkarılıyor. Kayseri’de de KAPTAR bünyesindeki ziraat mühendisi tarafından düzenli kontroller ve analizlerle süreç takip ediliyor. Pazarın 9 Ağustos’ta başlayan yeni sezonu kasım ayına kadar sürecek. Erciyesevler’de her pazar 07.00–17.00 saatleri arasında kurulacak %100 Ekolojik Pazar, böylece hem Kayseri’deki organik üreticiler için düzenli bir satış kanalı hem de tüketici için yerel ve sertifikalı gıdaya doğrudan erişim noktası olmayı sürdürecek.
