Bitki Çayı Artık Sadece Çay Değil: Raflarda Yeni Bir Dönem Başlıyor
Bir papatya çayı düşünün. Dün marketten alıyordunuz. Yarın aynı bitkinin başka bir…
Süper El Niño Kapıda: Dünya Yeni Bir Gıda Krizine Hazır mı?
Meteorologlar, 2026'nın en güçlü El Niño olaylarından birinin yaşanabileceği uyarısında bulunuyor. Kuraklık,…
Lektinsiz Beslenme Yeni Glutensiz Diyet mi?
Bir zamanlar yağ, sonra karbonhidrat, ardından gluten... Şimdi de lektinler beslenme dünyasının…
Bitki Bazlı Peynir Neden Hâlâ Peynir Gibi Değil?
Bitki bazlı peynir pazarı büyümeye devam ediyor. Ancak tüketicilerin önemli bir bölümü…
Protein Artık Tarlada Değil Fabrikada mı Üretilecek?
Finlandiyalı Solar Foods, havadan ürettiği Solein proteini için ikinci fabrikasını kurmaya hazırlanıyor.…
Yumurta Nasıl Saklanmalı? Dolapta mı, Dışarıda mı?
Yumurta hemen her mutfakta var, ancak doğru saklama koşulları konusunda kafa karışıklığı…
Yarının Buğdayı Nasıl Olacak?
İklim krizi yalnızca tarlaları değil, sofralarımızın en temel gıdasını da değiştiriyor. Bilim…
Kahve ve Çay Araştırmaları Neyi Söylüyor, Neyi Söylemiyor?
Her yeni beslenme araştırmasıyla birlikte aynı soru yeniden gündeme geliyor: "Bunu yersem…
Etiketler Değişiyor: Avrupa’nın Yeni Kararı Gıda Geleceğini Nasıl Etkileyecek?
Avrupa Parlamentosu, bitki bazlı ve kültür eti ürünlerinin etiketlenmesine ilişkin yeni kurallara…
Patates Masum Çıkabilir mi?
Yıllardır sofraların "istenmeyen misafiri" ilan edilen patates, pirinç ve makarna hakkında bildiklerimiz…
