Nestlé, İngiltere’de üretilen yılda yaklaşık 1,5 milyar KitKat çikolatasında rejeneratif tarımla yetiştirilen buğday kullanmaya başlayacağını açıkladı. Şirket, bu adımla hem toprak sağlığını desteklemeyi hem de tedarik zincirindeki karbon ayak izini azaltmayı hedefliyor.
Sürdürülebilir tarım uygulamaları, son yıllarda gıda şirketlerinin tedarik stratejilerinde giderek daha fazla yer buluyor. Özellikle toprak sağlığını iyileştirmeyi, biyolojik çeşitliliği artırmayı ve iklim değişikliğinin etkilerini azaltmayı amaçlayan rejeneratif tarım, küresel gıda sektörünün öncelikli yatırım alanlarından biri haline geldi. Nestlé’nin KitKat üretiminde attığı yeni adım da bu dönüşümün dikkat çeken örnekleri arasında gösteriliyor.
Buğdaydan Başlayan Dönüşüm
Nestlé, İngiltere merkezli rejeneratif tarım girişimi Wildfarmed ile yaptığı iş birliği kapsamında, York’taki fabrikasında üretilen KitKat’ların gofret katmanında rejeneratif yöntemlerle yetiştirilen İngiliz buğdayı kullanacak. Uygulama, geçen yıl gerçekleştirilen denemelerin ardından ticari üretime taşındı. Wildfarmed ağına bağlı çiftçiler, toprağın daha az işlenmesi, yıl boyunca bitki örtüsünün korunması, ürün çeşitliliğinin artırılması ve canlı kök sisteminin toprakta tutulması gibi rejeneratif tarım ilkelerini uyguluyor. Şirkete göre bu yöntemler, toprak verimliliğini artırırken biyolojik çeşitliliği destekliyor, su kirliliğini azaltıyor ve karbon emisyonlarının düşürülmesine katkı sağlıyor.
Nestlé, 2022 yılında açıkladığı Rejeneratif Tarım Çerçevesi kapsamında, 2030 yılına kadar temel tarımsal hammaddelerinin yüzde 50’sini rejeneratif tarım uygulayan üreticilerden tedarik etmeyi hedefliyor. KitKat için başlatılan yeni uygulama da bu stratejinin önemli adımlarından biri olarak değerlendiriliyor. Uzmanlara göre büyük ölçekli markaların rejeneratif tarımı tedarik zincirlerine entegre etmesi, yalnızca çevresel etkilerin azaltılmasına değil, bu üretim modelinin daha fazla çiftçi tarafından benimsenmesine de katkı sağlayabilir. Özellikle milyonlarca tüketiciye ulaşan ürünlerde yapılan bu tür değişikliklerin, sürdürülebilir tarım uygulamalarının ana akım hale gelmesinde önemli rol oynayabileceği belirtiliyor.
