Şekerci Cafer Erol’un tahinli gofreti, klasik gofret fikrine tahinin yoğun aromasını ekliyor. Karamel ve beyaz çikolata da bu buluşmaya eşlik ediyor. Peki tahinin kendine özgü tadı, gofretin tatlı dünyasında gerçekten iyi bir denge kurabiliyor mu?
Gofretin dünyası genellikle çikolata, krema ve şeker etrafında dönüyor. Tahin ise bu hikâyeye biraz daha ciddi bir karakter getiriyor. Kavruk, yoğun ve kendine özgü aromasıyla tatlılığı dengeleyebiliyor; ama aynı zamanda herkesin kolayca sevdiği bir tat da değil.
Şekerci Cafer Erol’un tahinli gofretinde tahin yüzde 18 oranında kullanılıyor. Ürünün diğer ana karakterleri ise yüzde 65 oranındaki karamel-beyaz çikolata karışımı, çıtır gofret yaprakları ve badem kreması.
Burada ilginç olan, tahinin yalnızca “farklı bir dolgu” olarak kullanılmaması. Beyaz çikolatanın belirgin tatlılığı ve karamelin yoğunluğu karşısında tahinin kavruk aroması devreye giriyor. Gofretin çıtırlığı da bu yoğun dokuyu biraz hafifletiyor.
Sonuç, çocuklukta yediğimiz klasik gofretlerden farklı bir yerde duruyor. Daha yetişkin bir tat profili demek mümkün. Özellikle tahini sevenler için bu kombinasyonun cazip tarafı da burada.
Ama bir noktayı atlamayalım: Tahin var diye bunu daha masum bir atıştırmalık olarak görmek mümkün değil. Ürün 100 gramda 534,56 kcal ve 48,68 gram şeker içeriyor. Yani karşımızdaki hâlâ gayet net biçimde bir tatlı.
Alır mıyız?
Burada bizim kararımız biraz damak zevkine bağlı. Tahini seviyorsak, klasik çikolatalı gofretten farklı bir şey denemek istiyorsak alırız. Çünkü tahin, karamel ve beyaz çikolatanın birlikteliği sıradan bir gofret deneyiminden biraz daha farklı. Ama tahinle aramız iyi değilse, bu ürünün bizi ikna etmesi zor. Üstelik beyaz çikolata ve karamel nedeniyle tatlılık seviyesi de oldukça yüksek. Dolayısıyla “hafif bir atıştırmalık” beklentisiyle değil, çayın veya kahvenin yanına küçük bir tatlı kaçamağı olarak yaklaşmak daha doğru.
Bize göre ürünün asıl başarısı da burada: Yeni bir gofret icat etmeye çalışmıyor; bildiğimiz gofreti alıp tahinin güçlü karakteriyle başka bir yere taşıyor. Ve bu ikili, en azından denemeye değer bir soru bırakıyor: Tahin, gofretin yeni klasiği olabilir mi?
