Bal Aynı Bal. Değişen Biziz.
Balparmak'ın IPSOS iş birliğiyle gerçekleştirdiği araştırma, balın kahvaltı sofralarındaki geleneksel yerinden çıkarak…
Nedir Şu Fermantasyon Denilen Şey?
Fermantasyon binlerce yıldır hayatımızda. Yoğurdu, peyniri, ekmeği ve turşuyu onun sayesinde üretiyoruz.…
Enerji Barları Erkeklere Göre mi Tasarlanıyor?
Protein herkes için aynı olabilir ama ihtiyaçlar değil. Sporcu beslenmesinde yükselen yeni…
Beslenmede Yeni Formül: Bitkisel Hafta, Esnek Hafta Sonu
Katı diyetler şimdi yerini daha uygulanabilir beslenme modellerine bırakıyor. Acıbadem Üniversitesi'nden Prof.…
Yaz Sıcağında Gıdalar İçin Alarm: Kritik Süre Artık Bir Saat!
Yaz aylarında artan sıcaklıklar yalnızca insan sağlığını değil, sofraya gelen gıdaların güvenliğini…
Dondurulmuş Meyveler Sandığınızdan Daha Sağlıklı Olabilir mi?
Yıllardır bize "tazesi daha sağlıklı" deniyor. Peki ya en besleyici meyveler, market…
Balık Tükenirse Deniz Tadını Kim Üretecek?
Yıllardır eti, sütü ve yumurtayı laboratuvarda yeniden tasarlamaya çalışıyoruz. Şimdi sıra balığa…
Ketçabın Geleceğinde Şeker de Tuz da Yok!
Yıllardır gıda sektörünün formülü aynıydı: Daha az şeker, daha az tuz... Ama…
İlaç ve Gıdanın Yeni Tarlası Biyoreaktörler mi Olacak?
Bitki yetiştirmek yerine bitki hücrelerini çoğaltmak... Bilim insanları, tarım arazisine ihtiyaç duymadan…
Geleceğin İçecekleri Boya Değil, Bitki mi Kullanacak?
Yapay renklendiricilere yönelik baskı artarken, gıda sektörü pancardan spirulinaya, havuçtan mor patatese…
