Bir Gıda Projesi İlk Kez Etik Duvara Çarptı!
Dünyanın ilk ticari ahtapot çiftliği olması planlanan proje, İspanya'da rafa kaldırıldı. Kararın…
Yumurta Seçmek Hiç Bu Kadar Zor Olmamıştı
Yeni bir araştırma, organik yumurtaların karbon ayak izinin bazı durumlarda kafes sisteminde…
Hibrit Gıdalar Avrupa’nın Yeni Beslenme Planı mı?
Avrupa'nın ilk Hibrit Gıda Konferansı, 14-16 Eylül'de gıda sektörünün en önemli aktörlerini…
Bir Domatesin Ne Kadar Su İçtiğini Biliyor musunuz?
Musluktan akan suyu görüyoruz. Ama tabağımıza gelen gıdaların tükettiği suyu görmüyoruz. Oysa…
Nedir Şu Fermantasyon Denilen Şey?
Fermantasyon binlerce yıldır hayatımızda. Yoğurdu, peyniri, ekmeği ve turşuyu onun sayesinde üretiyoruz.…
Enerji Barları Erkeklere Göre mi Tasarlanıyor?
Protein herkes için aynı olabilir ama ihtiyaçlar değil. Sporcu beslenmesinde yükselen yeni…
Dondurulmuş Meyveler Sandığınızdan Daha Sağlıklı Olabilir mi?
Yıllardır bize "tazesi daha sağlıklı" deniyor. Peki ya en besleyici meyveler, market…
Sürdürülebilirlik Artık Menüye Yazılıyor!
Tatil rezervasyonu yaparken yıldız sayısına, manzaraya, havuza bakıyoruz. Peki ya yakında tabağımıza…
Balık Tükenirse Deniz Tadını Kim Üretecek?
Yıllardır eti, sütü ve yumurtayı laboratuvarda yeniden tasarlamaya çalışıyoruz. Şimdi sıra balığa…
Palm Yağı Gerçekten Kötü mü, Yoksa İmajı mı Değişti?
Bir zamanlar margarin kutularının arkasında yazan bir içerikti. Bugün ise tek başına…
