Bir Orman Yandığında Sofrada Neler Eksiliyor?
Türkiye'nin dört bir yanında yükselen orman yangınları yalnızca ağaçları değil, görünmeyen bir üretim ağını da küle çeviriyor. Altınoluk'tan Gömeç'e, Muğla'dan Kaş'a kadar uzanan yangın hattı; baldan zeytinyağına, tıbbi aromatik bitkilerden…
Dünya İlk Kez 2°C’yi Görebilir. Peki Ya Sonra?
Bilim insanları, güçlü bir El Niño'nun etkisiyle küresel ortalama sıcaklığın 2027'de bir ay boyunca sanayi öncesi dönemin 2°C üzerine çıkabileceğini öngörüyor. Bu, Paris Anlaşması'nın resmen başarısız olduğu anlamına gelmiyor. Ama…
Gastronominin Yeni Rolü: Karnı Değil, Yalnızlığı Doyurmak
Dünyanın en iyi restoranlarına sahip olmak, bir şehri gastronomi başkenti yapmaya yetmiyor. Bloomberg'in New York ve Singapur üzerinden yaptığı analiz, geleceğin gastronomisinin yalnızca tabakta değil, insanların yeniden bir araya gelebildiği…
İklim Krizi Artık Evin İçindeki Havayı da Değiştiriyor
Orman yangınları yalnızca ormanları yakmıyor. Atmosfere yayılan duman, yüzlerce kilometre yol kat ederek evlerin içine kadar ulaşıyor ve iklim krizini ilk kez bu kadar doğrudan soluduğumuz bir tehdide dönüştürüyor. Uzmanlara…
Ketçabın Geleceğinde Şeker de Tuz da Yok!
Yıllardır gıda sektörünün formülü aynıydı: Daha az şeker, daha az tuz... Ama çoğu zaman daha fazla katkı maddesi. Şimdi yeni bir yaklaşım öne çıkıyor. Üreticiler, eksileni başka bileşenlerle telafi etmek…
Nusret Gökçe’nin Saltbae Markası Emaar Square Mall’a Geliyor
Nusret Gökçe'nin restoran markası Saltbae, İstanbul'daki yeni şubesini ağustos ayında Emaar Square Mall'da açmaya hazırlanıyor. Yeni restoran, markanın Türkiye'deki büyüme stratejisinin bir parçası olarak faaliyet gösterecek ve premium et ürünleri…
İlaç ve Gıdanın Yeni Tarlası Biyoreaktörler mi Olacak?
Bitki yetiştirmek yerine bitki hücrelerini çoğaltmak... Bilim insanları, tarım arazisine ihtiyaç duymadan yüksek değerli bitkisel bileşenler üretmenin yollarını geliştiriyor. Hindistan'da kurulan yeni araştırma merkezi, bitki hücre fermantasyonunu gıda, besin takviyesi…
Depozito Sistemi Mahalle Bakkalına Taşınıyor
Türkiye Çevre Ajansı, Depozitosu Olan Ambalajlar (DOA) Sistemi'nin erişim ağını genişletmek için "Mobil DOA" uygulamasını devreye alıyor. Yeni sistemle depozito iade makinesi bulunmayan market, bakkal ve büfeler de manuel iade…
pladis, Daha Sağlıklı Tariflere Yatırım Yapıyor
Yıldız Holding bünyesinde faaliyet gösteren global atıştırmalık şirketi pladis, ürün geliştirme ve tarif iyileştirme süreçlerini yönlendirecek yeni bir beslenme modeli oluşturdu. Şirket, daha düşük şeker, tuz ve doymuş yağ; daha…
Muratbey, Peynir Ambalajlarını Geri Dönüşüme Teşvik Eden Projesini Yaz Dönemine Taşıdı
Muratbey, "Kazandıran Peynirler" projesi kapsamında peynir ambalajlarının geri dönüşüme kazandırılmasını teşvik eden uygulamasını yaz aylarında da sürdürüyor. Waste Log uygulaması üzerinden yürütülen sistemde kullanıcılar, geri dönüşüme kazandırdıkları ambalajlar karşılığında karbon…
