Hayvancılığın Geleceği İçin 85 Maddelik Bir Yol Haritası
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), hayvancılık sektörünün daha sürdürülebilir hale gelmesi için hazırladığı Küresel Eylem Planı’nı onayladı. 17 stratejik öncelik ve 85 eylem içeren plan; hayvan sağlığından iklim…
Unun Hikâyesi Tarlada Bitmiyor
Eksun Gıda, 2026’nın ilk yarısında operasyonel performansındaki iyileşmeyi net kârlılığa taşıdı. Şirketin FAVÖK’ü geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 65 artarken, 2024 sonunda 909 milyon TL olan net dönem zararından…
Kars’ın Kazı Beyazperdede Dünyaya Açılıyor
Kars kazını yalnızca bir yemek olarak değil, coğrafya, iklim, üretim ve kültürel hafızayla birlikte anlatan “Agop’un Kazı”, Uluslararası Gastronomi Film Festivali’nin Kars seçkisinden sonra IGCAT Food Film Menu 2026’da Genç…
Bir Kase Humusun İçinde Ne Var?
Nohut, tahin ve zeytinyağının buluştuğu humus, sofradaki mütevazı meze kimliğinden çok daha fazlasını taşıyor. Bitkisel protein, lif, sağlıklı yağlar, vitamin ve mineralleri bir araya getiren humus, üstelik farklı öğünlere kolayca…
Bir Parazit Market Sepetini Nasıl Değiştiriyor?
Cyclospora salgınları, özellikle çiğ tüketilen taze ürünlerin gıda güvenliği açısından taşıdığı riski yeniden gündeme getiriyor. Maruldan taze otlara, meyvelerden hazır salatalara uzanan bulaş zinciri yalnızca halk sağlığını değil, tüketicinin ne…
Balık Atıklarıyla Marul Yetişir mi?
Erzurum Atatürk Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi’nde geliştirilen akuaponik sistemde, balık yetiştiriciliği ile bitki üretimi aynı döngüde buluşturuldu. Sistem sayesinde dışarıdan gübre kullanılmadan marul yetiştirilirken, geleneksel tarıma kıyasla yüzde 90’a kadar…
Bir Buğdayı Unutmamak için Üç Yıl Yetiyor mu?
Anadolu’nun yerel buğdaylarından Zerun, Sivas Kangal’da üç yıldır yeniden yetiştiriliyor. Puratos Türkiye’nin Yadigâr Buğdaylar projesi kapsamında gerçekleştirilen üçüncü hasat, yalnızca bir atalık buğdayın yeniden üretilmesini değil, kaybolmaya yüz tutmuş bir…
Güneydoğu’dan Dünyanın Sofralarına 2,2 Milyar Dolarlık Hububat
Güneydoğu Anadolu’nun hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri ihracatı yılın ilk yedi ayında yüzde 7,4 artarak 2,2 milyar dolara ulaştı. Bölgenin ihracatında önemli paya sahip sektör, 2,5 milyon tonun üzerinde…
Tarımda İyi Bir Fikir Ne Kadar Büyüyebilir?
Bir tarım fikrinin hayata geçmesi için yalnızca para yeterli mi? Nestlé Kahvaltılık Gevrekler ve Migros’un Tam Tahıl Tam Destek Projesi, ikinci yılında kadın girişimcilere yalnızca hibe değil; eğitim, mentorluk ve…
Sıcak Havalarda Ayran Gerçekten İyi Bir Fikir mi?
Teksüt Ayran, sıcak yaz günlerinde serinlemek isteyenlere sofraların en tanıdık eşlikçilerinden birini sunuyor. Yoğurt, su ve tuzun buluştuğu ayran; ferahlatıcı yapısı ve besleyici içeriğiyle yaz sofralarının klasiklerinden biri olmaya devam…
