Sıcak Havalarda Ayran Gerçekten İyi Bir Fikir mi?
Teksüt Ayran, sıcak yaz günlerinde serinlemek isteyenlere sofraların en tanıdık eşlikçilerinden birini sunuyor. Yoğurt, su ve tuzun buluştuğu ayran; ferahlatıcı yapısı ve besleyici içeriğiyle yaz sofralarının klasiklerinden biri olmaya devam…
Etin Geleceği Bitkilerde Değil, Mayada Olabilir mi?
Et alternatiflerinin en büyük sorunu belki de protein bulmak değil, proteini ete benzeyen bir deneyime dönüştürmek. İspanya’da 27 maya suşunu inceleyen araştırmacılar, yüksek protein içeriği, su ve yağ tutma kapasitesiyle…
Bodrum’da Sanat Masaya, Şarap Eşliğinde Karışıyor
Karma Bodrum, gastronomi ve sosyal yaşam odağındaki hikâyesine bu kez sanatı ekliyor. 10 Ağustos’ta açılan Karma Art & Wine, Ahmet Oran’ın eserleriyle başlayan sanat seçkisini şarap, gün boyu servis ve…
İklim Krizi Çağında Orman Yangınlarını Nasıl Yönetmeliyiz?
Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Türkiye’de orman yangınlarının büyük bölümünün insan kaynaklı olduğuna dikkat çekerken, iklim krizinin yangınların büyümesini kolaylaştıran koşulları ağırlaştırdığına işaret ediyor. Çözüm ise yalnızca yangını söndürmekte değil;…
Ege’de Sofranın Mevsimi: Zeytinden Şaraba İki Farklı Rota
Güllü Konakları ve Martı Hemithea, sonbahar döneminde gastronomiyi farklı coğrafyalar üzerinden ele alıyor. Şirince’de ürün, zeytin ve bağ odaklı bir mutfak öne çıkarken, Marmaris Hisarönü’ndeki Martı Hemithea’da Ege mutfağı deniz…
Brezilya, İklim Çözümlerini COP31’e Taşıyacak
COP30'a ev sahipliği yapan Brezilya, Antalya'da düzenlenecek COP31 öncesinde Türkiye ile ormansızlaşmayla mücadele, arazi restorasyonu ve sürdürülebilir tarım uygulamalarındaki deneyimlerini paylaşmaya hazırlanıyor. İki ülke arasındaki iş birliği, iklim zirvelerinin yalnızca…
Fındık Hasadında Çocukların Eğitim Yolculuğu Sürecek…
Fındık sezonu Türkiye'nin tarım takviminde önemli bir dönem başlatırken, mevsimlik tarım işçisi ailelerin çocukları için eğitimden kopma riski de yeniden gündeme geliyor. TEGV ve Ferrero Değerli Tarım'ın Dört Mevsim Eğitim…
Zayıflama İğneleri Sadece İştahı Değiştirdi, Ya Sonra?
Bir ilaç düşünün: İnsanların daha az acıkmasını sağlıyor. Sonra aynı insanların market arabasına bakın. Makarna azalıyor, fırın ürünleri geriliyor; taze protein, deniz ürünleri ve fonksiyonel ürünler öne çıkıyor. GLP-1 ilaçlarının…
Ketçap Şişeyi Çevirmeden Kendini Anlatacak
Tat Gıda, Tat Premium ketçap ve mayonez ürünlerinde öne çıkan içerik bilgilerini ambalajın arka yüzünden ön yüzüne taşıdı. Şirket bunu “clean label” ve “front label” yaklaşımıyla açıklıyor. Fakat asıl değişim…
El Niño Geri Dönüyor. Peki Sofralar Hazır mı?
Hızla güçlenen El Niño hava olayının gelecek yıl sonuna kadar yaklaşık 50 milyon kişiyi daha akut açlık riskiyle karşı karşıya bırakabileceği uyarısı yapıldı. Uzmanlara göre asıl tehdit yalnızca kuraklık ya…
